Поливается капельной системой и применяется метод шпал «Artos». Наряду с местными сортами винограда «Медресе» выращиваются и производятся высококачественные сорта винограда, импортируемые из-за рубежа, такие как «Каберне, Мерло, Шираз, Саперави, Белый Шардоне, Мускат».На данный момент широкий ассортимент многолетних коньяков выпускается под различными брендами под торговой маркой THE SITY OF WINDS.